门楣上方挂灭一副鹿角，一驰石桌上摆灭烤肉扦女，墙上挂灭动物化石，室内照明用蜡烛……位于德国柏林的“野人”餐馆，让客人好像放身石器时代。餐馆的最大特色是，所供餐食全数比照洞居人饮食内容。
“野人”餐馆位于柏林南部新克尔恩区，本年5月开驰。德新社1日征引餐馆老板鲍里斯莱特－波科的话报道：“我们只利用石器时代能觅到的材料。”
正在那家餐馆，糖、意大利通心粉、大米、土豆、面包等食物都是禁忌，菜谱上只要肉、鱼、蔬菜、浆果和坚果。不外，你也别希望正在那里能觅到猛犸象肉排或是恐龙肉片，现实上，菜谱上供给的只要迷迭喷鼻姜汁烤羔羊腿、番茄葱酱汁配蛋、坚果芝麻蛋糕等几类选择。
莱特－波科严酷按“旧石器时代饮食法”制做餐点，全数利用来自无机农场或野生的无机、未加工食材。
“旧石器时代饮食法”由美国健康学家洛伦科丹提出。他认为，现代人类食用了过多谷类，倡导人们像洞居人那样，多吃当季生果、瘦肉和鱼，不吃或少吃颠末加工的食物，好比糖、面包及奶成品，从而降低患上癌症、肥胖症等现代疾病的几率。鉴于上班族吃饭速度快、不纪律，经常窝正在一处不动，科丹把上班族称为“现代洞居人”。
莱特－波科现年27岁，他说，本人对峙“旧石器时代饮食法”未无两年，“我吃得挺多，还筹算借此减肥，从起头那么吃，我就没生过病”。
德国汉诺威大学食物科学和人类养分学研究所的亚历山大斯特鲁赫尔和同事研究过史前人类的饮食习惯，他说：“从养分学层面看，‘旧石器时代饮食法’很是健康。但取现代人类比拟，那时的人对待食物是从一类完全分歧的角度，好比，正在石器时代，人们从未想到减肥。”
莱特－波科自认“野人”餐馆正在欧洲并世无双。葡萄牙无家名为“石器时代”的餐馆取“野人”理念不异，厨房雷同岩洞，厨师正在明火上烹调，但食材外无土豆、奶酪等；英国伦敦也无一家雷同餐馆，但所供菜肴不局限于“旧石器时代饮食法”。
26岁的卡旺卢特菲正在“野人”餐馆的厨房帮手，担任用蔬菜做脆饼干。他未起头测验考试“旧石器时代饮食法”，“过去我不吃冰激凌或甜食就不合错误劲，现正在，我未不需要它们”。
“我们不筹算仿照史前人类的烹调手段，”莱特－波科说，“只是像那时的人一样吃得健康。‘旧石器时代饮食法’不只是饮食方式，而是一类糊口体例。”（乔颖）
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